La nostra azienda, fermamente convinta della politica intrapresa e dell'esperienza acquisita sul campo in Valpolicella, vuole far capire ai consumatori di vino, ma non solo, la necessità ma anche la fattibilità di questo ambizioso progetto.

La nostra filosofia: salvaguardia dell'ambiente, produzioni agricole più sane ed etiche, salvaguardia della salute dell’essere vivente, tutela delle risorse a vantaggio delle generazioni attuali e future.

Per raggiungere questi obiettivi la Tenuta Chevalier si avvale della collaborazione di aziende viti-vinicole di fiducia, della stessa zona di produzione delle proprie uve, in tal modo attraverso ragionati e specifici programmi di produzione si arriva non solo a produrre grandi vini ma anche proporre una nuova economia sostenibile, più vantaggiosa per l'azienda e anche per l'ambiente.

Dal 2009 su una parte dell'azienda abbiamo attivato il processo di certificazione e tracciabilità in regime di agricoltura biologica, contiamo di inserire tutta  la SAU (Superficie Agricola Utilizzabile) nel breve tempo nel sistema di filiera tracciato.