I Chevalier approdarono in Valgatara e precisamente in località Casetta; lì stabilirono dimora in una delle zone migliori per la produzione di vino di tutta la Valpolicella Classica. Caratteristiche agronomiche, microclimatiche e territoriali rendono questa zona la migliore per l’ottenimento di vini di grande qualità con forte personalità.
Infatti solo per dare qualche approfondimento della zona si può dire che la continuità dei fondi, l’esposizione solare garantita per tutto il giorno, la sistemazione dei Vigneti sul dorso di un colle, la presenza degli antichi muri a secco della zona (detti Marogne costituiti da lastre di pietra della Lessinia ormai quasi ovunque scomparsi), la bassa umidità relativa, il numero di interventi anticrittogamici per contenere le malattie della vite ridotti al minimo e con solo utilizzo di prodotti di copertura (Rame e zolfo) sono solo alcuni dei tratti salienti e peculiari delle caratteristiche di questo territorio. La caratteristica peculiare di questo microclima è quello di avere la presenza durante tutte le giornate estive di una leggera brezza ventosa che discende dalla vicino e soprastante Vallata di Marano di Valpolicella (la traduzione letterale di Valpolicella è Valle dalle molte Celle), inoltre la bassa umidità relativa della zona rendono difficile lo sviluppo dei parassiti e crittogame della vite.