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Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso doc è ottenuto dal contatto del Valpolicella Superiore sulle vinacce residue dell'Amarone per circa 15/20 giorni. Di colore rubino con riflessi granati, offre un profumo, lievemente etereo e di frutta rosa con note di vaniglia; un sapore affinato, armonico, secco e vellutato.Per le sue caratteristiche di piacevolezza, può accompagnare primi piatti di ogni livello, secondi piatti, salumi e formaggi di media stagionatura.

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