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DIE NATUR HAT DAS LETZTE WORT:

Aufgrund den klimatischen Begebenheiten, wurde in die Jahren 2013 und 2014  Amarone und  Ripasso in kleine Menge produziert.Aber naturlich haben wir den  Valpolicella Classico und  den Valpolicella Superiore produziert.
Umgehkert die Jahren 2006 ,2007 und 2008 waren ausgezneichnet.

Unsere Weinsorten der Linie „Classica“ sind das Ergebnisvon Tradition, Leidenschaft und äußerster Sorgfalt in der Pflege des Weinbergesmit seinen Weinreben.Angefangen vom jungen Wein – unserem „ValpolicellaClassico“ über die schwereren, gehaltvolleren Weinsorten bis hin zumweltbekannten „Amarone“ zeichnen sich all unsere Weine durch unverwechselbarenund einzigartigen Geschmack aus.Da wir überzeugt davon sind, dass guter Wein dieFrucht einer gesunden Erde und sorgfältiger Kultivation ist, verarbeiten wirnur Trauben von unseren eigenen Weinbergen, die wir in jeder ihrer Phase mit großerSorgfalt und Professionalität kultivieren.
LA LINEA CLASSICA 
VALPOLICELLA CLASSICO        SUPERIORE 2012 DOC
       VALPOLICELLA
       CLASSICO DOC
            2014
AMARONE  DOC 2011
VALPOLICELLA RIPASSO
CLASSICO SUPERIORE 2011
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
AMARONE CLASSICO DOCG
VALPOLICELLA CLASSICO
                  € 21,00

Erfordert eine sorgfältige Auswahl der gelesenen Trauben, die anschließend zurTrocknung gelagert werden, um die Fruchtessenz zu konzentrierenDasist ein Wein von Rang, der im Glas seine Klasse und Struktur entfaltet, miteinem Bouquet von frischem Obst, das mit der Zeit eine Empfindung von Konfitürevermittelt, sowie Gewürznuancen mit einem Hauch von Tabak und Holznoten imAbgang. Seine reichhaltige Konzentration lässt lange Lagerzeiten zu, welche dieKomplexität und Empfindungen steigern.TRAUBENSORTEN: Corvina 80%, Rondinella 10% Molinara 10%
           € 11,50

Ein tiefroter Wein mit schillernden Farbtönen,die mit der Zeit zu reiferen Nuancen  tendieren. . DemGaumen offenbaren sich Körper und Struktur.
TRAUBENSORTEN: Corvina 70%, Rondinella 20% Molinara 10%
            € 13,50
Einbereits fertiger Valpolicella SUPERIORE wird auf dem noch feuchten Trester eines Amaroneein zweites Mal vergoren.Ein herrlich duftiges Bouquet aus saftigen Kirschen, roten Johannisbeeren undBrombeeren. Am Gaumen ein gar nicht so schwerer und ungemein saftiger Wein. Erkommt ganz ohne Tannin aus und so kann man sich unbeschwert an den intensivenFruchtnoten und den zarten Schmelz erfreuen.  TRAUBENSORTEN:Corvina 70%, Rondinella 20% Molinara 10%

WEINPLUS BEWARTUNG 84/100 
SEHR GUT
             € 6,50

Dieserrubinrote Wein mit einem klaren Bouquet nach frischen Früchten ist weich undrund im Geschmack mit einem fruchtigem Abgang.
TRAUBENSORTEN: Corvina 50%, Rondinella 30%Molinara 20% 
 
RECIOTO D.O.C
PENSIERO PASSITO 
EXTRAVERGINE OLIVENOL
OLIO D'OLIVA
RECIOTO 2008
PASSITO PENSIERO
Dieses Olivenöl Extravergine hervorragende organoleptische Eigenschaften auf und wird von den anspruchvollsten Kennern geschätzt. Sein harmonischer und ausgeglichener Geschmack und der niedrige Säuregrad machen aus ihm eine Würzung höchster Qualität, vor allem bei rohem Gebrauch um den Geschmack vieler traditioneller und moderner Speisen hervorzuheben.
Flasche 0,5 l       € 12,00
               € 15,00
DerUrsprung dieses delikaten wunderbaren Dessertweins verliert sich über dieJahrhunderte. Die lange Trocknung der Trauben erlaubt eine erhöhteKonzentration der Weinbeere selbst, dabei gebührt den Amarone-Trauben einebesondere Achtung. Der reiche Zuckergehalt des Mostes wird nicht vollständig inAlkohol umgewandelt
            € 20,00
DiesenWein erhält man nach dem Keltern von Garganega-, Trebbiano di Soave-Trauben,die bis März einer Trocknung unterzogen werden. Die Gärung erfolgt auf demTrester und dann kommt der Wein für drei Monate in Barrique-Fässer. Es ist einausgezeichneter Dessertwein. 
Die Weinsorten der LinieTop, werden in besonderen Jahrgängen produziert.Ihre herausragende Qualitäterhalten sie durch die perfekt abgestimmten Traubenauslesesowie die technisch hochwertige professionelle Verarbeitung der Trauben, der späterenAbfüllung und Reifung in großen Holz-Weinfässern und ihrespätere Vollendungin den Flaschen.Diese Weine werdenmit den Jahren immer besser, je älter sie sind.
Erhältliche Jahrgänge:2006-2007-2008
 
LA LINEA TOP

ROCCHETTO IGT 2007

CORVINA 100%

AMARONE  DOC 2006/2007
VALPOLICELLA
SUPERIORE RIPASSO 2008
amarone docg topline 2007
ROCCHETTO igt 2007
VALPOLICELLA RIPASSO 2008 TOPLINE
                     € 21,00

PRODUKTBESCHREIBUNG
              € 35,00

PRODUKTBESCHREIBUNG
             € 22,00
PRODUKTBESCHREIBUNG
weinplus
TENUTA CHEVALIER VIA DON C. BIASI 46 SAN PIETRO IN CARIANO- 37029 FRAZ.-SAN FLORIANO-VERONA TEL e FAX 0039 045 6838349 EMAIL info@chevalier.it

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